Beni di Batasiolo Barbera dAlba DOC Sovrana -2009- 75 Cl. 14% Vol.

Batasiolo Sovrana is een zeer fraaie houtgerijpte rode wijn van de barbera. De druiven zijn afkomstig van oude wijnstokken uit de beroemde Langhe-zone; lage opbrengst, hoge kwaliteit. De druiven worden selectief geoogst waarna het sap langzaam wordt vergist. In het voorjaar wordt de wijn overgebracht in houten vaten. Sovrana is een top-Barbera die kracht, elegantie en souplesse combineert. Een boeiende wijn die tal van gerechten prachtig begeleidt. Niet voor niets kreeg de wijn hoge waarderingen in diverse wijnmagazines.

Proefnotitie:
Kleur: vol robijnrood, overgaand in granaatrood
Geur: vineus en rijkgeschakeerd; fijne vanilletonen, royaal fruit van kers, pruimen, milde kruidigheid
Smaak: boeiend samenspel van rijp fruit en beschaafde tannines; mondvullend, fluwelig en evenwichtig, lange afdronk
Wijn & Spijs:
Gastronomische alleskunner: stevige pastaschotels, lamsragout, wild en wildgevogelte, stevige paté, gestoofd konijn, runderbraad met Barbera, ossobuco, diverse kazen.