gratis verzendenveilig betalen met IDEALgratis verzendenadvies nodig?

Caol Ila 1995 Distillers Edition 70 Cl. 43% Vol.

 55,95

Caol Ila, uitgesproken als “kool iela” komt uit het Gaelic en betekent “Sound of Islay”. Het is de naam van het water tussen de eilanden Jura en Islay. Na sluitingen en overname’s werd de distilleerderij in 1970, op het warehouse na, geheel afgebroken en in een aantal jaren weer opgebouwd.

In 1974 werd de nieuwe Caol Ila in gebruik genomen, met stills in dezelfde vorm als voorheen, maar alles nu moderner aangedreven en het productieproces is makkelijker te controleren. In de distilleerderij staan nu drie wash stills en drie spirit stills, die met stoom worden verwarmd. De acht washbacks zijn van larikshout. Het rijpen van de new spirit gebeurt bijna uitsluitend op refill vaten. Er liggen ook wel nieuwe sherryvaten in het warehouse. Het brouwwater komt uit een meertje Loch nam Ban geheten. Het meertje wordt gevoed door regenwater en gaat via een pijpleiding naar de distilleerderij.

Proefnotitie:
Kleur: vol goud. Neus: rijk en complex met aangename aroma’s van fruitlikeur en rijp fruit, die de rijping op de moscatel vaten onderstrepen. De Islay karakters zoals de phenolen, turf, kamfer en jodium tonen worden eigenlijk na enige tijd getemperd, terwijl de echte Caol Ila stijl met tonen van peper, kruidnagel en as goed overeind blijven. Smaak: rond en zoetige aroma’s van Poire William, ananas, turf en aardse tonen. Daarna komen er tonen los van gekonfijte citroen en gentiane wortel met gemout graan en tabak en aangename frisse plantaardige aroma’s. De afdronk is lang en zacht, met volle rokerige tonen en aroma’s van anijs, bloemen (lelies, Irissen en lavendel) en knolgewassen die de afdronk compleet maken.

Special Diageo release / bottled 2007.
Limited edition C-si:3-467

Uitverkocht

Caol Ila 1995 Distillers Edition 70 Cl. 43% Vol.
Caol Ila 1995 Distillers Edition 70 Cl. 43% Vol.

Uitverkocht