Wente Sandstone Merlot – 2009 – 75 Cl. 13,5% Vol.

Livermore Valley, Druiven Merlot.

Kleur: Transparant kersrood. Minder massief dan verwacht.

Neus: Verfijnde expressie met Pinot-Noir-aroma’s (dit is ook vaak met hoge Pomerols het geval).
Pure vruchtenexpressie met nauwelijks houtinvloed.
Rode vruchten en bosgeuren met een heel zachte en bovenal frisse houtinvloed.
Smaak: Versmolten, discreet zoete aanzet en een fluwelen textuur.
Zeer verleidelijk, tactiel mondcontact.
100% harmonische, krokant sappige materie.
Alcohol zit helemaal opgenomen in dit smaakrijke geheel.
Uiterst zachte zuren en gepolijste tannines.
Hoog pleziergehalte terwijl er toch sprake is van een echte, maar niet geforceerde smaakconcentratie.

Culinair: Verfijnde eetwijn (lunch en diner).
Combineren met het fijnste vleugelwild of goed biologisch gekweekt gevogelte, kalfs- en lamsvlees.
Door de zachte tannines heel geschikt bij op de huid gebakken of in de oven in zijn geheel gegaarde vis zoals Saint-Nectaire.
Pont l’Eveque als kaas.

Alcohol/Serveren: 13,5% – C°.

Conclusie: Zeer verleidelijke cepage-wijn en de kans om deze druif of liever de wijn ervan eens te ontdekken en goed te doorgronden.